1、扁豆摘洗凈 , 一掰兩三塊 , 備用 。
【芋頭紅燒扁豆的做法 芋頭紅燒扁豆的做法竅門】2、熱鍋上油 , 爆香干辣椒、蔥姜蒜 。
3、倒入扁豆 , 煸炒 。
4、加老抽1勺 , 炒勻 。
5、加一碗熱水(骨湯更佳) , 大火燒開 , 轉(zhuǎn)中小火燜燒二十分鐘左右 。
6、調(diào)入1小勺鹽 。
7、調(diào)入2勺白糖 。
8、調(diào)入1小勺雞精 , 大火五分鐘 , 收收湯汁 , 即可出鍋 。
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