1、主料：小麥面粉500克、赤小豆適量、酵母(干)2.5克、色拉油適量、食鹽4克、水300克 。
【豆沙油酥餅 豆沙油酥餅怎樣做又酥又軟】2、小紅豆洗干凈，加水浸泡一夜 。
3、倒掉過夜的水，加入新水漫過紅豆，比紅豆多兩倍，放多些也可以 。
4、將煮豆子的鍋放到火上燒開，水滾兩分鐘關火 。蓋上蓋子燜至4-5個小時 。
5、再煮1-2分鐘，燜至水溫涼 。
6、撈出豆子用搟面杖壓成泥狀 。
7、鍋中倒入油，放入幾勺子蜂蜜與油混勻，倒入豆泥，在倒些煮豆子的水 。
8、小火翻炒至水干 。營養都在豆皮上，最好不要丟掉 。
9、面粉加入酵母和鹽混勻，加入水揉成光滑的面團 。發酵兩倍大
10、面板上撒些面粉，將發酵好面團取出，放一點點食用堿面，要多揉揉勻 。我感覺加點堿面做出的饅頭包子比不加堿的要松軟，而且對于不常做發面東東的新手來說加點堿蒸烤時失敗的幾率會少 。
11、將揉好的面團搟成長方形，抹上油酥，卷起來，切成大小一樣的劑子 。
12、將劑子的兩邊捏住，用手將劑子稍稍壓扁，不要用搟面杖以防將層次壓死 。
13、包入豆沙餡，捏緊口子，滾圓，餡不要包的太多，除了品味香甜的豆沙餡，還要吃到柔軟酥松的外皮，所以這個包包不是皮薄餡大的那種 。
14、將做豆沙油酥餅圓球用手輕輕壓扁，用刀在四割幾刀 。松弛15-20分鐘 。
15、圓球直接放入開水鍋中，蒸15分鐘，即是破酥包 。
16、壓扁的小圓餅放入油鍋中，用小火煎成金黃色即是豆沙油酥餅 。
相關經驗推薦
- 油葵籽出油率 黃秋葵籽出油率
- 白墻面油污怎么處理方法 白墻的油污怎么去除
- 油炸凍湯圓需要解凍再炸嗎 炸速凍湯圓是解凍了炸還是直接炸
- 女生長發油頭教程 長發油頭發型圖片女
- 艾草精油的功效與作用 艾草精油膏的功效與作用
- 馬油的功效與作用及使用方法 馬油的功效與作用用途
- 炒飯可以隔夜吃嗎 醬油炒飯可以隔夜吃嗎
- 油頭推子卡尺使用順序 油頭推子卡尺使用順序圖
- 空氣炸鍋怎么炸蝦片要放油嗎 空氣炸鍋怎么炸蝦片
- 油桃可以放冰箱嗎 油桃可以放冰箱嗎保鮮