黃金土豆條的做法與流程金黃土豆條的做法 _生活百科

1、食材：土豆600g、雞蛋400g、油適量、鹽適量、小麥面粉適量、清水適量。
2、把準備好的土豆洗凈，削皮，切成半厘米見方的長條。
3、將切好的土豆條放入水中，要用清水掏幾下，這樣減少淀粉，免的炸起來會冒泡或者會全部粘在一起。
4、打兩個雞蛋，然后用筷子拌勻。
5、用適量小麥面粉、鹽、清水和雞蛋液調成雞蛋面漿即成，加入土豆條，一起拌勻。
6、將拌勻的土豆條滾一圈撈出后放入油鍋，并用漏勺慢慢攪拌，防止粘連。
7、炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。
【黃金土豆條的做法與流程金黃土豆條的做法】8、用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。