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五彩全麥粉的做法 五彩面粉怎么做幾饅頭

生活百科

1、主料：全麥面粉150克、高筋面粉50克、雞蛋2個(gè)、油麥菜5片、金針菇1把、黃瓜半根、胡蘿卜半根 。
2、輔料：清水120克 。
【五彩全麥粉的做法 五彩面粉怎么做幾饅頭】3、做法：
（1）準(zhǔn)備好所需食材 。
（2）將全麥粉、高筋面粉、清水倒入盆中 ， 攪拌成絮狀 ， 再手揉成團(tuán) ， 放置一旁醒面2小時(shí)以上 ， 中途可以時(shí)不時(shí)揉下面團(tuán)；注意：一般面條面團(tuán)粉類和清水比例是1:1 ， 但是我的是手動壓面機(jī) ， 面團(tuán)太硬壓不出來 ， 所以具體的比例請根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整; 。

（3）醒面期間 ， 準(zhǔn)備所有的配菜 ， 清洗干凈后 ， 稍微切碎或者擦成細(xì)絲 ， 而雞蛋磕入碗中 ， 倒入少許鹽和味達(dá)美臻品料酒 ， 攪打出濃密氣泡; 。
（4）醒面完畢后 ， 鍋中倒入適量清水大火煮沸 ， 然后將面團(tuán)放入壓面機(jī)中壓出面團(tuán) ， 再將面條放入鍋中 ， 大火煮沸 ， 中途倒入3次半碗清水 ， 真至面團(tuán)煮熟后撈出 ， 瀝干水分放入碗中備用:如果沒有壓面機(jī) ， 也可以用搟面杖搟成薄片 ， 再切成細(xì)條; 。
（5）然后就著煮面水 ， 將油麥菜、金針菇、胡蘿卜絲焯熟 ， 而雞蛋炒熟 。
（6）最后調(diào)一個(gè)靈魂料汁 ， 生抽、醋、熟芝麻、辣子、白糖倒入碗中 ， 攪拌均勻即可;關(guān)于調(diào)料 ， 大家可以根據(jù)自己喜好調(diào)整 ， 酸辣味、酸甜味、香辣味、芝麻味等等盡情發(fā)揮吧!減肥就少點(diǎn)油脂; 。
（7）最后淋上醬汁 ， 攪拌均勻就可以吃了 。

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