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回答以普通的小米辣為例 ， 其辣度為30000-50000SHU 。小米辣是茄目、茄科、辣椒屬一年生或有限多年生的草本植物 ， 常帶有宿萼及果柄 ， 呈圓錐形或紡錘形 ， 表面紅色或橙紅色 ， 稍嫩者黃綠色至青綠色 。小米辣原產于云南 ， 植株是低矮的灌木 ， 最高可達2米 。
一、小米辣辣度是多少
1、以普通的小米辣為例 ， 其辣度為30000-50000SHU 。小米辣是雙子葉植物綱、菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬一年生或有限多年生的草本植物 ， 常帶有宿萼及果柄 ， 圓錐形或紡錘形 ， 表面紅色或橙紅色 ， 稍嫩者黃綠色至青綠色 ， 有光澤 ， 新鮮野菜小米辣具不同程度的皺縮 。
【小米辣辣度是多少 小米辣什么辣度】2、小米辣原產于云南 ， 是低矮的灌木 ， 最高可達2米 ， 隨著年齡的增長可以完全木質化 ， 對于小米辣來說非常典型的是向上生長的花和果實 ， 一根莖上有多顆花 ， 花瓣白色或綠色 。花瓣向外張開 ， 花粉囊藍色或紫色 ， 偶爾黃色 ， 雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米 ， 果實成熟后一般變成紅色 。
二、小米辣如何烹飪
1、小米辣炒雞胗
（1）準備雞胗300g、青小米辣100g、紅小米辣50g 、（腌）野山椒30g、香菜段30g、鹽3g、雞粉3g、生粉5g、料酒2g、醬油5g、油適量、蔥姜蒜各5g 。
（2）做法是先將雞胗洗凈切片 ， 加雞粉、鹽、料酒腌10分鐘 ， 促油至熟 ， 鍋內留油 ， 炒香蔥姜蒜 ， 下野山椒、青紅小米辣炒香 ， 加入雞胗 ， 調味炒勻 ， 出鍋時加香菜段炒勻 。
2、小米辣椒炒羅非魚
（1）準備羅非魚500g、小米辣椒3根、泡椒5根、泡菜蘿卜100g、青椒1根、花椒5g、老姜5g、油160ml（實耗30ml）、鹽1/2茶匙（3g） 。
（2）做法是將羅非魚去骨 ， 片成二片肉 ， 再切成1cm見方的小丁 ， 把青椒洗凈切成小塊、泡椒、小米辣椒切成小段 ， 泡菜蘿卜切成1cm見方的丁、老姜切絲后備用 ， 大火燒熱炒鍋中的油（150ml）至七成熱 ， 放入花椒 ， 炒出香味之后 ， 放入魚肉丁 ， 翻炒至八成熟出鍋 ， 大火燒熱炒鍋中的油（剩下的10ml）至七成熱 ， 放入小米辣椒段、泡椒段、泡菜蘿卜丁、青椒塊、姜絲翻炒 ， 炒出香味后再放入魚肉丁 ， 快炒幾下即可出鍋 。
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