1、蓮藕削皮洗干凈，洗的時候注意一下蓮藕孔里面有沒有泥；
2、然后切成片，肉洗干凈切成片；
3、蒜苗取蒜苗葉洗干凈切碎；
【蓮藕肉湯的做法 藕湯肉的做法】4、鍋里燒干水放油，把肉片放下去炒熟；
5、放點點鹽炒均勻，放蓮藕下去炒兩分鐘；
6、加水，水至少蓋過蓮藕；
7、蓋上鍋蓋大火煮半小時，轉小火在繼續煮20分鐘；
8、然后開蓋把雞精和蒜苗葉下去攪拌均勻即可起盤 。
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