1、食材：蓮藕500g、蔥末10g、生抽1勺、豬肉餡60g、鹽2勺、淀粉2勺、姜末10g、雞蛋2個(gè) 。食材加工：蔥姜剁細(xì)末，豬肉剁成泥 。
2、蓮藕去皮洗凈切片后放入電鍋里蒸熟取出冷卻 。
3、把一片片蓮藕壓成泥狀，加入蛋、豬肉、蔥末、姜末、鹽、生抽、淀粉一起攪拌均勻 。
【藕丸子怎么做又滑又嫩 藕丸子怎么做】4、再裹上一層中筋面粉，放入油鍋中油炸1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色撈出即可 。
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