辣絲子的做法竅門辣絲子的做法 _辣絲子

“辣絲子”色香味俱佳。酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲，特別在節日里葷菜比較多的時候，“辣絲子”是最好的下酒菜。下面分享一下做法。
【辣絲子的做法竅門辣絲子的做法】
將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮。
切成寬厚各2毫米的細絲，拌上精鹽。
用蘿卜片覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器的底部及四壁。
再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋。
兌涼開水至淹沒。
放入適量香油。
按喜好開壇取食，吃時也可用白糖拌著更佳。