五香蠶豆怎么做好吃五香蠶豆怎么做 _生活百科

1、蠶豆500克挑出殘缺和壞的，洗凈。
2、用清水浸泡24小時。
3、浸泡24小時的蠶豆吸飽了水，顯得特別飽滿，沒有起個的蠶豆挑出不要。
4、泡好的蠶豆洗一遍，倒出水，用一塊濕屜布蓋上，放在陰涼通風(fēng)處等待發(fā)芽。（夏天放在陰涼透風(fēng)處，冬季放入溫暖處）。
5、蠶豆芽長到大約1厘米左右，這個長度最適合了，可以煮豆了。
【五香蠶豆怎么做好吃五香蠶豆怎么做】6、調(diào)料：燉肉料包、食鹽、桂皮、八角。
7、發(fā)芽的蠶豆放入煮鍋中，加調(diào)料，鹽，水不要多。
8、大火燒沸后改小火煮15分鐘。
9、蠶豆綿軟關(guān)火，煮好的蠶豆浸泡在湯中。
10、蓋上鍋蓋燜至溫?zé)峋涂梢該瞥鱿碛?。