醉雞的家常菜正宗做法醉雞的家常菜正宗做法大全 _生活百科

1、材料：琵琶腿3個，糟鹵，料酒。
2、琵琶腿去骨。
3、用少許料酒腌一下。
4、剔骨雞腿肉用力卷成卷。
5、用錫紙包緊實，兩頭也要封起來。
【醉雞的家常菜正宗做法醉雞的家常菜正宗做法大全】6、包好的雞腿肉，開水下鍋后蓋鍋蓋，用小火把雞腿肉煮熟，大約15分鐘。關火后燜幾分鐘。
7、錫紙包取出晾涼后打開。
8、雞肉放入保鮮盒，倒入沒過雞肉的糟鹵汁。
9、蓋上蓋子，放入冰箱腌制10小時以上。