1、面包粉300克、淡奶油240克4人份；黃油適量、粗砂糖適量、酵母3克、細(xì)砂糖50克 。
2、面包主材準(zhǔn)備好，全部入面包桶中，面團(tuán)揉到能扯出大片透明薄膜便可以了 。
3、將面團(tuán)收?qǐng)A，放在面包桶中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
4、當(dāng)面團(tuán)發(fā)到2.5倍大時(shí)，用手指蘸面粉，在頂部戳洞，不回縮不塌陷，發(fā)酵成功 。
5、將面團(tuán)取出，置于揉面墊上，排氣揉圓，稱重分成8等份，分別揉圓，松弛15分鐘 。
6、取一個(gè)小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)條狀，卷成卷，將所有面團(tuán)都依次完成，放進(jìn)不粘烤模中，放在溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵 。
【淡奶油面包做法 淡奶油小面包怎么做】7、待面團(tuán)是原來的二倍大時(shí)，用利刀在表面劃口，刷上融化的黃油液，再在劃口處撒少許粗砂糖，此時(shí)烤箱開始預(yù)熱160度，將面包烤盤送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，160度，上下火，20分鐘后出爐后從模具中取出，晾架上晾涼食用 。
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