魚(yú)湯怎么做出奶白色
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1、食材：魚(yú)適量、油適量、水適量、蛋1-2個(gè)、豆腐適量 。
2、魚(yú)先用油煎好 。
【魚(yú)湯怎么做出奶白色】 3、加水（冷 ， 熱水皆可） ， 把水燒開(kāi) ， 湯變白后 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉 。
4、加開(kāi)水和冷水的區(qū)別 ， 加開(kāi)水沸騰得快 ， 5分鐘左右就成了奶白色 。 加冷水 ， 蓋鍋蓋猛火燒開(kāi) ， 大火燉十分鐘 ， 調(diào)至小火再燉一會(huì)兒 ， 保證魚(yú)湯奶白色 。 出鍋后再加鹽調(diào)整口味 。
5、可以剪兩雞蛋同魚(yú)燉 ， 可以增加蛋白質(zhì) ， 湯也是又濃又白 。
6、也可以與豆腐同燉 ， 也是增加蛋白質(zhì) ， 這樣魚(yú)湯就非常白了 。
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