白菜 。 白菜性微寒、味甘 ， 具有解毒除熱、通利腸胃的功能 。 凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜 。 白菜中含有較多粗纖維 ， 還含有維生素A、維生素B、維生素C等 ， 白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動 ， 幫助消化 ， 防止大便干燥 。 生吃白菜心可以不破壞白菜的營養 ， 通便很有效 。
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蘿卜 。 蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種 ， 既可生吃 ， 又可熟食 ， 時珍堂指出其維生素C含量為梨的10倍 ， 還含有干擾素誘生劑 ， 具有抗病毒、抗癌作用 。 蘿卜性味辛、甘、涼 ， 有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效 ， 對支氣管炎和咳嗽有療效 ， 所含木制素和辛辣味物質有防癌作用 ， 且富含維生素C 。 蘿卜能通便、抗菌 ， 防膽結石的形成 ， 降膽固醇 ， 可預防高血壓和冠心病 。 生吃蘿卜通便 ， 每次可吃250克左右 。
豆芽 。 主要是指黃豆芽、綠豆芽 ， 雖源于黃豆、綠豆 ， 但營養卻更勝一籌 。 除了較多的纖維素外 ， 豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失 。 由于酶的作用促使植酸降解 ， 更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來 ， 被人體利用 。 尤其維生素C的含量極高 ， 是低熱低脂食品 ， 可滋陰通便利尿 。 常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎 ， 提高大腦功能 。
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