1、準備材料：大蝦6只，米粉100g，香蔥1根，大蒜2瓣，醬油1湯匙(15ml)，糖、黃酒、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、雞精、陳醋、味素、花椒水、五香粉、鹽1/2茶匙(3g)，生菜，孜然粉，竹簽6支 。
【烤蝦怎么腌制好吃 烤蝦怎么腌制才好吃】2、首先就是將大蝦的殼去掉了，將背上的沙線去掉，洗干凈了，然后用消毒毛巾將水分擦干了 。
3、將蝦須剪掉了，放到盤里面，然后就是倒入3茶匙黃酒、適量椒鹽、再將五香粉、鹽、花椒水、糖、味素、黃酒、陳醋、蔥、雞精、小米椒、姜、香菜、蒜放入腌制2個小時 。
4、我們將腌制好的蝦用竹簽串起來，大家在串的時候要注意不要串到手了，要小心 。
5、大家如果是喜歡孜然粉的話，就是可以將串好的大蝦鋪在盤子里面，然后就是將小香蔥、橄欖油和孜然粉放入攪拌均勻了 。
6、將烤箱預熱到180度，然后將大蝦腌制好之后就放到烤盤上面，烤盤上面一定放上錫紙，烤8分鐘左右就可以了，然后在上面撒上一層黃油，然后撒上一些蔥花，放到烤箱里面烤2分鐘就可以了 。
7、烤好之后就將大蝦放到盤子里面，享用了 。
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