羽衣甘藍在國外是非常受歡迎的，尤其是在美國 。原因很簡單，因為羽衣甘藍里含有別的蔬菜里不可能包含的鈣物質，含鈣率居然能達到百分之十 。試問，有哪一種蔬菜能與羽衣甘藍的含鈣量所媲美呢？而羽衣甘藍之所以這么受美國人的青睞，也是因為它的吃法非常簡單，直接生吃就可以，外國人常常用來做沙拉吃 。今天我們主要來了解一下羽衣甘藍的藍營養價值 。還有就是羽衣甘藍怎么吃？
【羽衣甘藍怎樣炒好吃 羽衣甘藍怎么炒著吃】1、首先需要把羽衣甘藍洗凈后瀝干水備用 。
2、接著燒一鍋水，等水開后所羽衣甘藍的葉子放進開水中焯 。
3、接下來需要調調料汁了，需要把涼拌汁加一些醬油、雞精等調料攪拌均勻即可 。對了，這里建議大家可以放一些芥末，味道會更好一些 。
4、把焯好的羽衣甘藍切碎，根據自己的習慣，切成自己喜歡的形狀即可 。
5、最后一步就是要把我們之前調好的調料汁均勻的淋在切碎的羽衣干藍上，這樣就可以安心的坐下來吃了 。
吃法二：
1、首先需要把羽衣甘藍洗干凈，然后把羽衣甘藍的梗切成一小塊一小塊的丁狀，把羽衣甘藍的葉子切成一段一段的備用 。
2、準備一根胡蘿卜，把胡蘿卜的皮削掉，然后切成細絲狀；把紅紅的番茄切成丁，黃瓜也切成丁 。準備幾瓣大蒜，洗凈后切碎備用 。
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3、鍋內倒水，放到火上燒開，然后把藜麥放進滾開的開水里煮熟，我煮了大約七分鐘左右，然后撈出瀝干水備用 。
4、火上放鍋加油，油熱后把切碎的大蒜放進油鍋里，煸炒出香味后把羽衣甘藍的梗丁放進鍋內翻炒，然后把胡蘿卜丁，番茄丁，黃瓜丁還有藜麥一起放進鍋里，進行翻炒，最后把羽衣甘藍的葉子也放進鍋內，直到把羽衣甘藍的葉子炒軟為止 。
5、最后一步就是加入鹽和胡椒還有橄欖油進行調味就可以起鍋了 。
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