1、豬血酸菜湯
材料：豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵 。調(diào)味料：高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙 。
【家常豬血湯的做法大全視頻 家常豬血湯的做法大全】做法：豬血切片，先用開水氽燙過(guò)，撈出 。高湯放鍋內(nèi)，加入洗凈切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味 。韭菜洗凈切小段，和沙茶醬一起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成 。
2、酸辣豬血湯
主料：豬血300克 。配料：酸菜20克 。調(diào)料：精鹽10克，味精4克，醬油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，蔥2克，鮮湯500克 。
做法：將酸菜切碎，豬血切成0.4厘米的厚片，蔥切花 。鍋置旺火上，放入底油燒熱，將酸菜、剁椒炒香，加入鮮湯、醬油、精鹽、味精燒開，再放入豬血，待湯燒開撇去浮沫，撒入胡椒粉、蔥花，淋上香油，倒入湯碗內(nèi)即可 。
3、綠豆芽豬血湯
主料：黃豆芽200克，豬血300克 。調(diào)料：姜4克，花生油15克，鹽5克 。
做法：黃豆芽洗凈,去根,切段 。豬血用清水洗凈 。炒鍋上火,下花生油燒七成熱 。爆香姜片,下黃豆芽炒香 。注入清水,以旺火燒滾約30分鐘 。放入豬血,燒滾加鹽調(diào)味即成 。
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