恩施油香兒做法和配方恩施油香兒做法和配方竅門 _生活百科

1、材料：黃豆、大米、瘦肉、蘿卜、香蔥、鹽、胡椒粉
【恩施油香兒做法和配方恩施油香兒做法和配方竅門】2、大米和黃豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上。
3、凈泡好的黃豆和大米放入料理機中，加入少許清水打成糊狀。
4、打好的糊糊呈可流動狀態即可。
5、打米漿的同時，將瘦肉切絲，加料酒、鹽、姜蒜和香油腌制十五分鐘。
6、蘿卜擦成絲加鹽去掉一部分水份，加入香蔥備用。
7、勺子中放入一勺米糊墊底。
8、依次加入蘿卜絲、香蔥和瘦肉絲。
9、面上再加入米漿將菜蓋住。
10、入油鍋中炸至金黃即可出鍋。