家庭自制炸油條的做法家庭自制炸油條 _生活百科

1、原料：面粉300克，溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油25克。
【家庭自制炸油條的做法家庭自制炸油條】2、做法：把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜。
3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然后用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個小條的兩頭捏在一起；鍋熱倒油，油溫高時把做好的油條生坯抻長后，放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。