苦瓜
在生活中很多不怎么喜歡吃苦瓜 ， 覺(jué)得苦瓜很苦 。 苦瓜味苦、性寒 ， 入心、肝、脾、肺經(jīng) ， 具有清熱祛濕、明目解毒、利尿涼血的功效 。 由于苦瓜中含奎寧 ， 具有清熱解毒、祛濕止癢之功 。 可用于治療熱毒、癤瘡、痱子、濕疹等病癥 。
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冬瓜
冬瓜味甘性涼 ， 對(duì)人體保健功效很多 ， 是瓜蔬中唯一不含脂肪的蔬菜 ， 具有清熱利水、消腫解毒、下氣消疲、潤(rùn)肺生津等功效 ， 對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓、腎臟病以及浮腫病人有良好的食療作用 。 此季節(jié)除了烹制成常規(guī)菜肴食用外 ， 也可以把新鮮冬瓜榨汁飲用 ， 也可以將冬瓜皮加鹽煎水飲用 。 但是由于冬瓜性涼 ， 對(duì)于那些身體虛寒或久病滑瀉的人來(lái)說(shuō)是不可以食用的 。
薏仁
薏仁具有健脾除濕的功效 。 中醫(yī)食療記載 ， 薏仁性涼、味甘淡 ， 有健脾除濕作用 ， 對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振、風(fēng)濕痹痛等有一定的療效;還可以起到補(bǔ)肺利尿作用 ， 可美容護(hù)膚、治扁平疣等功效 。 薏仁中碳水化合物含量略低于大米 ， 蛋白質(zhì)、脂肪含量為大米的2至3倍 ， 維生素B1和磷、鉀、鈣等礦物質(zhì)的含量都比大米高 ， 還含有人體必需氨基酸 ， 如賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等 。
洋蔥
洋蔥具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲(chóng)等功效 。 洋蔥中的前列腺素紅可直接作用于血管而使血壓下降 ， 吃洋蔥能夠促進(jìn)腎臟利尿和排鈉 ， 使體內(nèi)腎上腺神經(jīng)解質(zhì)的釋放得到調(diào)理 ， 從而起到較好的降壓作用 。 因此 ， 常食洋蔥可以穩(wěn)定血壓、減低血管脆性 ， 對(duì)人體動(dòng)脈血管有一定的保護(hù)作用 。
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