大紅袍屬于烏龍茶類、半發酵茶葉 。 它所用的鮮葉 ， 是開面對三葉到四葉比較成熟的葉片 ， 鮮葉經過萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成 ， 最后毛茶經過撿剔、篩分以后還要經過兩到三次的炭焙的一個工序 ， 最后形成武夷巖茶大紅袍 ， 花果香濃郁 ， 滋味醇厚 ， 回甘好 ， 特別是有獨特的武夷巖茶的巖韻 ， 所以跟全發酵的紅茶是不同的一種茶類 。 那烏龍茶類在福建來講 ， 有閩南烏龍茶 ， 大家比較熟悉的安溪鐵觀音 ， 有閩北烏龍茶 ， 就是武夷巖茶 ， 大紅袍是武夷巖茶其中一個比較優質的一款茶葉 。 它生長在武夷山 ， 獨特的生態環境 ， 礫壤 ， 沙質壤土 ， 賦予了大紅袍一種堅韌醇厚的品質 ， 另外一個獨特的炭焙工藝 ， 又為大紅袍增添了特有的炭焙香 。
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重要步驟提醒：
1、大紅袍：烏龍茶、半發酵茶 。
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2、制作工藝：萎凋、做青、揉捻、干燥、撿剔、篩分、炭焙 。
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3、沖泡：花果香濃郁、滋味醇厚、回甘好 。
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4、烏龍茶分類：閩南烏龍茶--安溪鐵觀音 。 閩北烏龍茶--武夷巖茶 。
【大紅袍屬于什么茶？是紅茶還是綠茶？】
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