2、將瘦豬肉洗凈，切成細絲，然后放在水淀粉內拌勻；辣椒去蒂和籽，洗凈切成細絲；將蔥、姜洗凈，切成細絲 。
3、鍋置火上，燒熱后放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散；見肉絲變色后，放入蔥絲、姜絲，加入料酒，炒勻后盛入碗中；鍋中再倒入花生油，油熱后，放入辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成 。
食譜特點：色美味鮮，脆嫩爽口
營養分析：豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質；西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳肴，有利胚胎中樞神經系統的發育 。 孕早期婦女宜多吃此菜 。
文章插圖
三、釀瓜片
做法：
1、將西瓜片去翠皮、紅瓤，切成2厘米長的薄片，用精鹽腌制30分鐘，待用；
2、取精肉切成肉絲，加料酒、精鹽、嫩肉粉，老抽拌勻碼味，青椒、紅椒切絲，待用；
3、將腌制好的西瓜皮擰干水分，反復漂洗幾遍，控干水分，待用；
4、鍋中加油，置旺火燒熱，下肉絲爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘，撒入味精拌勻后即可出鍋 。
營養成份：西瓜皮具有去風利濕的作用，特別對于妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效 。
小貼士：腌制后的西瓜皮一定要反復清洗幾遍，控干水分，否則會影響口味 。
四、竹筍西瓜皮鯉魚湯
制作材料：鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，紅棗各適量 。
做法：
①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天；鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗凈略煎黃；眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈 。 ②把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸后，文火堡2小時，加精鹽調味供用 。
營養分析：祛濕降濁，健脾利水 。 適用于身重困倦、小便短小、高血壓 。 竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效 。
相關經驗推薦
- 孕婦營養湯食譜大全推薦 孕婦喝湯的注意事項
- 孕婦吃水果的注意事項 四種營養水果食譜補充營養
- 孕期飲食補腦食物有“五寶”孕婦食譜ABC
- 喝骨頭湯補鈣靠不住 孕婦補鈣容易陷入的三大大誤區
- 孕婦喝碳酸飲料的危害 孕婦飲品有禁忌
- 孕媽愛吃魚預防早產減少抑郁 這5種魚類可多吃
- 孕婦早餐5類食物不可少 孕婦早餐食譜推薦
- 三七粉吃了有什么好處 這么多禁忌你都知道嗎？
- 吃粗糧不是多多益善 每日吃太多可對身體不好
- 吃素不科學身體很危險 長期吃素增加心血管疾病風險