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冬季養(yǎng)生應注意的飲食問題( 五 )

知識百科四季養(yǎng)生養(yǎng)生技巧


適當吃點動物肝 加拿大營養(yǎng)學家安恩·馬肯基認為，動物肝富含多種有助促進免疫功能的物質，如微量元素硒、鋅、銅、鎂、鐵及葉酸、維生素B6、維生素B12 。
吃些海鮮 牡蠣、扇貝、蟶子、海魚等食物富含鋅，能促進T細胞和抗體的產生 。美國斯佩克特博士研究發(fā)現(xiàn)，鋅有助于恢復正被損害的免疫系統(tǒng)功能 。
吃些蘑菇 香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等含有抗病毒物質，有助于增強免疫力 。
吃點大蒜 大蒜能刺激T淋巴細胞和巨噬細胞活性，能提升免疫力 。
喝點酸奶 最新研究發(fā)現(xiàn)，酸奶能刺激機體產生γ-干擾素，提高自然殺傷細胞活性，促進抗體產生 。
多吃蔬果 應多吃菠菜、胡蘿卜、花椰菜等富含β胡蘿卜素的能促進免疫細胞增多的蔬菜和富含維生素C的有一定抗病毒感染作用的水果 。例如，每天吃兩只橙子或橘子等 。
多喝茶 據(jù)哈佛醫(yī)學院杰克·布科夫斯基博士研究，每天飲5杯茶能增強身體抗病能力 。理由是：茶所含的L-茶氨酸經肝臟分解為乙胺，能增強免疫系統(tǒng)中γ-δT細胞反應
第三期：山楂，沙棘，螺旋澡，蘆薈，生姜，蜂膠，牛奶，黃豆
談到預防疾病時，不少專家提醒人們要增強免疫力 。人身體健康與否，免疫系統(tǒng)起著重要的作用 。耍增強體質．除了經常鍛煉身體、保持心理平衡以外，合理的飲食也很重要 。下面介紹幾種能明顯增強機體免疫功能的食品 。
山楂：山楂深受人們的喜愛，它的功能主要是助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力 。
大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節(jié)血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集 。營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克 。
沙棘：沙棘生長在半丘陵地帶，維生素c含量豐富，對造血系統(tǒng)有促進作用，可抗疲勞、保護消化道、清除自由基、改善血管系統(tǒng)和增強免疫力 。
【冬季養(yǎng)生應注意的飲食問題】螺旋藻：螺旋藻的蛋白質含量高達印％一70％，生物價值為68％ 。螺旋藻含有豐富的胡蘿卜、素、維生素E和其他維生素，可提高體液的PH值，糾正酸性體質，使人體處于略堿性，從而提高人體免疫力，并具有抗腫瘤、抗艾滋病的作用 。
蘆薈：蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長在干燥炎熱的地區(qū)，具有極強的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強免疫力，還可護胃保肝和護膚美容 。
生姜：既是調味品又是營養(yǎng)品，主要作用是抗凝血、降血脂、預防腦中風．切成薄片生吃效果最好 。
香菇：從古到今，香菇一直被稱為“長生不老藥” 。它對病毒體有極好的過濾作用，云南的“香菇火鍋宴”是強身壯體的藥膳 。
蜂膠：蜂膠能提高人體巨噬細菌吞噬病毒和細菌的能力，使機體免疫處于動態(tài)平衡的最佳狀態(tài)，被稱為“天然的免疫增強劑” 。
牛奶和黃豆：牛奶和黃豆都屬于高蛋白食品，瑞典倫德大學安德斯-黑肯森研究小組發(fā)現(xiàn)．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增強呼吸道和內臟器官抗感染的能力，防止病毒和細菌粘到呼吸道上 。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高．它和乳蛋白同樣可以構成體內的抗體 。

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