豬皮凍膠豬皮凍膠的做法 _生活百科

1、主料：豬后脊皮。
2、調料汁：海鮮醬油、大蒜、蔥，香菜、辣椒油、香油，白酒一飯勺。
3、準備工作：豬肉皮用冷水浸泡兩個小時，中途換水一次。
4、燒開水，放蔥姜，把肉皮放入鍋里，倒入白酒。
5、肉皮煮到變色再煮五分鐘。
6、用刀片去肉皮上的脂肪。
7、把肉皮卷起來切細絲，改刀切成一寸長。
8、把肉皮再次用開水焯一遍。
【豬皮凍膠豬皮凍膠的做法】9、放入150克的肉皮加水至最低刻度線。
10、啟動豆漿機，選擇米糊按鍵按下，大約熬煮20分鐘。
11、把打好的肉皮溶液倒入保鮮盒冷藏凝固后切片，倒上或者沾食佐料食用。