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高脂血癥患者的飲食療法要點

患者小知識要點的常見飲食療法

  常見的老年病如腦血管病、高血壓病、冠心病、糖尿病等 ， 多伴有高脂血癥 ， 因而防治高脂血癥是防治許多老年病的基礎 。 高脂血癥的防治要從精神、飲食、運動、藥物等各方面著手 ， 而飲食療法又是行之有效的基本方法 。
當血總膽固醇大于220毫克／百毫升 ， 甘油三酯大于150毫克／百毫升 ， 高密度脂蛋白-膽固醇小于40毫克／百毫升時 ， 則可診斷為高脂血癥 。 飲食療法要點：
1.調節食量：進食多熱量也多 ， 容易促進甘油三酯、總膽固醇的生成 ， 所以肥胖者宜減食 。 白糖可使中性脂肪升高 ， 只能做調味用 ， 不可多食 。
2.使飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸平衡：飽和脂肪酸(除魚以外的動物脂肪)與多價不飽和脂肪酸(植物油、魚油)之比應為l:l－2 。 脂肪總量每天以50－60克為宜 。
3.限制膽固醇的攝入量：如血低密度脂蛋白—膽固醇大于150毫克／百毫升時 ， 則一天攝入膽固醇應不超過300毫克 。 如果血總膽固醇正常 ， 則一天攝入膽固醇不應超過600毫克 。 蛋類、豬肝、牛肝、墨斗魚含膽固醇多；黃油、奶油、肥肉可使血中膽固醇升高 。 蝦、螺一般量可以 ， 也不宜多食 。 健康飲食網 foodwang.com
4.多吃含纖維的食物：如海帶、芹菜、韭菜、蘿卜干、木耳、白薯、毛豆、水果 。 水果雖然纖維和維生素多 ， 但由于富含果糖也不能多食 。
5.植物性蛋白不能減少：魚、瘦肉、蛋類等動物性蛋白量在總蛋白量中不能超過50％ ， 植物性蛋白(豆腐、豆制品)有抑制脂蛋白的作用 。
【高脂血癥患者的飲食療法要點】 一般飲食療法可使膽固醇下降5％－15％ ， 使甘油三酯下降20％－30％ ， 對家族性高脂血癥也能提高藥物療效 。 酒要少飲 ， 否則會使甘油三酯上升 。 吸煙可使高密度脂蛋白—膽固醇下降 ， 以戒煙為好 。 食鹽一天以7－8克為限 ， 盡量多用醋或香料烹調食品 。

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