1、不應連皮同吃
柿子中大部分的鞣酸集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多，會增加了一些如腹痛、惡心等發病的機會 。
2、吃柿子要適量
柿子中含有較多的糖分，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨等更有飽腹感 。吃過多的柿子容易影響食欲，而且對牙齒和口腔都有不利影響 。柿子中的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收有影響，大量吃柿子容易導致消化不良 。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子1個左右為宜 。
3、吃完柿子要漱口
柿子含糖量高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口 。
4、空腹不能吃柿子
空腹不能吃柿子，因為柿子中的單寧和膠質以及可溶性收斂劑容易與胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，可能會導致出現胃脹、胃痛的情況，嚴重的話還有可能會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血、等一些嚴重的病癥出現 。
5、糖尿病人忌吃柿子
如果孕婦患有孕期糖尿病的話，也不宜食用柿子 。柿子中含10.8%的糖類，柿子中含有簡單的雙糖和單糖，容易被人體吸收，使血糖升高 。
6、不宜吃的人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多并身體較虛弱的孕婦也不能吃柿子 。
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