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健康養(yǎng)生科學(xué)飲食的知識(shí)( 二 )

知識(shí)百科季節(jié)養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生


14.晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時(shí)以后吃冷飲，會(huì)由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不易消除疲勞 。
15.晚餐要有所節(jié)制：晚餐有節(jié)制，翌日早餐才能有食欲 。
16.睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的 。
17.吃過油膩的東西之后勿吃甜點(diǎn)：吃過油膩的東西后再吃甜點(diǎn)，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖 。淀粉，會(huì)使人體肥胖 。
18.吃過肥膩的東西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經(jīng)活動(dòng)，促進(jìn)脂肪代謝 。
19.多些創(chuàng)新口味：這樣能增進(jìn)食欲，有利于補(bǔ)充人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng) 。
20.食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導(dǎo)致高血壓 。科學(xué)飲食首先是要選擇合理的烹調(diào)方法，考慮各種烹調(diào)方對(duì)烹飪?cè)頎I(yíng)養(yǎng)成分的破壞情況以及改善方
法，從而選擇最佳的烹調(diào)方法 。
其次，是要考慮各種原料之間營(yíng)養(yǎng)的搭配，以此來優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)素之間的比例關(guān)系、提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率 。比如我們看到的在代乳粉中加入少量的蛋黃和奶粉，在嬰兒食品中加入魚粉或肉茸，不僅可提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，還可以補(bǔ)充一些鐵和維生素A等礦物質(zhì)和維生素 。
再者就是，我們還要有合理的膳食安排 。
1、食物要多樣，谷類為主
谷類食物是我國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，在發(fā)達(dá)國(guó)家膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對(duì)一些慢性病不利，我們一定要注意不要重蹈覆轍 。另外還要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常要吃一些粗糧、雜糧 。稻米、小麥不要碾磨太精細(xì)，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和纖維素會(huì)大部分流失到糠麩之中 。
2、多吃水果、蔬菜和薯類
蔬菜和水果含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維、以及多種礦物質(zhì)和維生素 。
3、每天吃奶類、豆類及其制品
奶類除了含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素外，含鈣量較高，且利用率也較高，是天然鈣質(zhì)的極好來源 。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高主要因?yàn)榇蚨分械鞍踪|(zhì)含量高達(dá)40%，同時(shí)大豆蛋白質(zhì)氨基酸組成合理，屬優(yōu)良蛋白質(zhì)，與谷類蛋白質(zhì)有互補(bǔ)作用 。
4、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷肉
動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源 。動(dòng)物性蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431363033酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足 。魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用 。
5、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重
進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)重要因素 。
6、是清淡少鹽的膳食
吃清淡膳食有利于健康，既不要油膩、太咸、也不要過多的使用動(dòng)物性食物和炸、煙熏食物 。
7、飲酒應(yīng)限量
過量的飲酒會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等危險(xiǎn)，嚴(yán)重的還回造成酒精性肝硬化 。
8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
要保證食物的清潔衛(wèi)生，沒有變質(zhì)，以預(yù)防食物中毒的發(fā)生 。根據(jù)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況選擇食物，像大眾都知道的，芹菜可以降血壓，香菜對(duì)腎功能不好的人更有害，韭菜可以壯陽(yáng)、但同時(shí)可導(dǎo)致腹瀉，蔥蒜開胃，面食養(yǎng)胃，春季多吃鴨梨，蘋果，獼猴桃，冬季可適當(dāng)進(jìn)食辛辣食物等！
健康養(yǎng)生科學(xué)飲食的知識(shí)
科學(xué)飲食與養(yǎng)生保健定義網(wǎng)上搜的：
科學(xué)飲食即健康飲食 。平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)是科學(xué)飲食的核心 。完善而合理的營(yíng)養(yǎng)可以保證人體正常的生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療 。

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