2、芹菜拌豆腐
原料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油各少許 。
做法：1.芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用 。2.將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即成 。
3、青椒炒鴨塊
原料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量 。
做法：1.鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片 。2.鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒 。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油 。3.鍋內留少許油 。加入鹽、酒、鮮湯，燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成 。
小滿煲什么湯
胡椒南瓜豬肚湯
原料：南瓜、豬肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜 。
做法：1.南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片;2.將豬肚用鹽水洗凈，沖洗干凈，放入鍋內涼水下鍋煮;3.放入蔥、姜、花椒、大料;4.將煮熟的豬肚撈出切片;5.鍋內坐水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開;6.將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可 。
荸薺冰糖藕羹
原料：荸薺250克、藕150克、冰糖適量 。
做法：1.荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊 。2.沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用
冬瓜草魚煲
原料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量 。
做法：1.冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用 。2.先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量;3.把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用 。具有平肝、祛風、利濕、除熱之功效 。
小滿節氣飲食注意事項
小滿節氣的飲食首先要注意：“清淡”
小滿時節，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，此時氣溫升高，天氣開始炎熱 。
其次，小滿節氣飲食還應注意吃苦味
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能 。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增 。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口 。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風味 。
最后，小滿節氣飲食還要注意除濕
小滿的氣候特點除了熱之外還有“濕”，濕是指外界環境的濕度大 。同氣溫一樣，濕度也是影響人體舒適感的重要因素 。中醫認為濕為陰邪，容易阻遏氣機，影響體內氣的運行 。預防濕邪致病，吃一些既能去濕又能加強脾胃功能的食物 。
總結起來，小滿飲食有三大原則
原則一：清熱利濕、生津止渴
原則二：清心祛暑、清熱解毒
原則三：健脾養胃、補氣益陰簡介小滿節氣為每年的5月21日左右，小滿節氣過后天氣將變的更加炎熱，而人們也時常出現上火的情況 。炎熱的天氣心火更加旺盛，因此此時間不僅要清熱去火更要注意養心，下面四大養心食物，可清熱瀉火，不妨適量吃些 。吃涼拌黃瓜
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