醋溜排骨滋味酸甜，肉香滋味濃的醋溜排骨深受南方地區人的喜愛，這道色香味全面的美味是典型浙江菜的代表，做法其實也不難，下面我介紹給大家醋溜排骨的做法，看看醋溜排骨怎么做好吃吧 。
醋溜排骨怎么做好吃一、醋溜排骨的準備食材
醋溜排骨需要用到一斤肋排，蔥姜蒜一到兩顆，調料有淀粉，食用油，醬油，醋，鹽，味精 。二、醋溜排骨的做法
第一步：先清洗排骨，之后將排骨切成小段 。第二步：鍋內先加入油，加熱到五成熱左右，放入排骨后開始炸排骨 。第三步：將蔥姜蒜切末，之后等到排骨的兩面都變得焦黃后就可以瀝油撈出 。【醋溜排骨怎么做好吃 請問醋溜排骨怎么做】第四步：鍋中倒出些油，留下些底油后加入鹽，醬油，味精，姜蒜，炒勻后放入排骨 。第五步：等到排骨和調料都一起炒勻之后加入沒過排骨的溫水 。第六步：等到水燒開后，就將火改成小火燉煮半小時 。第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋，蔥末，同時加入水淀粉勾芡 。第八步：大火快速收汁后即可做好了 。三、醋溜排骨的做法貼士
醬油，醋和糖的比例非常重要，所以合適的比例是1：2：2，這是做出美味醋溜排骨的調料比例，同時可以根據自己喜好來稍作調整 。
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