【干蝦的做法大全視頻教程 干蝦的做法怎么做好吃】1、食材：海白蝦500克，蔥、香菜、白醋、料酒各10克，姜、白糖各15克，番茄醬20克，鹽、胡椒粉5克 。
2、鮮蝦去除頭部蝦刺，剪去蝦須、蝦腳，背部開刀去除蝦線，洗凈備用 。
3、蔥切絲，姜切絲，香菜切段，鍋中燒熱下油15克左右，放入蔥絲、姜絲，下入番茄醬煸香 。
4、下入洗凈的海白蝦，大火翻炒，然后加鹽、料酒、白糖、白醋、胡椒粉，加少許清水，燒開，蓋蓋改中小火燜2分鐘 。
5、2分鐘后，關(guān)火，收汁，使芡汁均勻包在蝦上出鍋即可 。
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