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論述中醫(yī)飲食養(yǎng)生的科學(xué)性

知識百科運(yùn)動養(yǎng)生人群養(yǎng)生技巧

從中醫(yī)角度看食療是否養(yǎng)生？是屬養(yǎng)生，中藥治療從祛風(fēng)、去濕、健脾、養(yǎng)顏、清肝、明目等等都有很明顯的效果，患病后，手術(shù)后，食療都可以起到一個輔佐作用 。中藥對人體的調(diào)理不得不說是發(fā)揮很大作用的 。食療屬于養(yǎng)生，要知道人體大部分能量是來源于食物 。養(yǎng)生不能一概而論，而是要根據(jù)個人特點(diǎn)來說 。節(jié)后調(diào)理，主要從飲食下手，這也是最常見最簡單的方法，具體的可以把人群分為五大類 。第一類是普通人群，平時身體健康，沒有慢性疾病 。現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣一變再變，很多人鐘愛味道偏重的食物，這類菜肴大多偏咸，以葷腥為主，辛辣刺激，加上席上飲酒，易傷脾胃 。而且一連數(shù)日，天天如此，腸胃難免吃不消，中醫(yī)學(xué)上稱之為“傷陽” 。這種情況下，人易感冒，出現(xiàn)口腔潰瘍等癥狀 。節(jié)后的這段時間應(yīng)避免攝入辛辣刺激的食物，酒也不易飲用 。
食療屬于養(yǎng)生的一種方法但不全面當(dāng)然養(yǎng)生 。黃帝內(nèi)經(jīng)說：食療高于醫(yī)療 。藥可以醫(yī)于一時，食療養(yǎng)于根本 。一、適應(yīng)自然規(guī)律 “人與天地相應(yīng) 。”（《靈樞邪客》）人的生命活動是遵循自然界的客觀規(guī)律而進(jìn)行的，人體自身具有與自然變化規(guī)律基本上相適應(yīng)的能力，如果人能掌握其規(guī)律，主動地采取各種養(yǎng)生措施適應(yīng)其變化，就能避邪防病，保健延衰 。例如：《素問四氣調(diào)神大論篇》即提出“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根 。”這種“順時攝養(yǎng)”的原則，就是順應(yīng)四時陰陽消長節(jié)律進(jìn)行養(yǎng)生，從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步，保持機(jī)體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一 。二、重視精神調(diào)養(yǎng) 1、 避免不良刺激 避免不良刺激，主要包涵著兩方面的內(nèi)容： 其一是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對人體的影響 。因?yàn)椋粋€優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調(diào)養(yǎng) 。因而，要積極創(chuàng)建這種環(huán)境和氛圍，盡量避免來自自然環(huán)境、社會環(huán)境、家庭因素等方面的不良刺激 。其二，要積極地治療軀體性疾患，防止其內(nèi)源性因素的不良刺激.軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激，重病或久病常易形成患者的精神負(fù)擔(dān)，其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化，加重病情，影響康復(fù)，遂致早衰 。2、提高自我心理調(diào)攝能力 過激、過久的情志刺激，只有在超越人的心理調(diào)節(jié)范圍時才能成為致病因素 。人的心理調(diào)節(jié)能力，首先與人的“志意和”密切相關(guān) 。亦即《靈樞本臟》所說的：“志意和則精神專直，魂魄不散，悔怒不起，五臟不受邪矣 。”具體言之，“志意和”與人群中個體的氣質(zhì)、性別、年齡、經(jīng)歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關(guān)，從而表現(xiàn)在對情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個體差異因而要求人們能通過養(yǎng)生活動善于自我心理調(diào)攝，通過經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識及思想活動過程來轉(zhuǎn)移情緒情感反應(yīng)，消除其不良刺激，保持良好的心境 。三、房事有節(jié) 男女兩性的性生活是先天賦予的本能，是人類種族延續(xù)所必須的，而且男女從青春發(fā)育期開始就自然地產(chǎn)生性行為的欲望，這是腎中精氣充盈的表現(xiàn) 。性生活適當(dāng)，不膽有利于個人的健康，同時對民族的繁衍昌盛，社會和家庭的安定和睦都有重要意義，所以歷代醫(yī)家未有不重視性生活者 。自古以來，人們皆主張男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁，說明性生活是必須的，是順應(yīng)自然的 。如果成年之后，沒有適當(dāng)?shù)男陨睿坏砩系貌坏綕M足，日久易釀成疾病；而且在心理上由于所欲不遂，隱曲難伸，易形成氣機(jī)郁滯之證 。古代醫(yī)籍中每有論及寡婦、鰥夫之病者，認(rèn)為肝失疏泄者居多，其緣故即在于此 。由于性生活要消耗腎精，因此必須節(jié)制 。腎中精氣是人生命活動的原動力，全身陰陽之根本，過于消耗，必致虧虛，往往導(dǎo)致性機(jī)能減退，全身虛弱，甚至早衰，故腎精不可不惜 。四、注意形體鍛煉 形體的鍛煉，不僅可以促進(jìn)氣血的流暢，使人體筋骨勁強(qiáng)，肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實(shí)，臟腑功能健旺，增強(qiáng)體質(zhì)，還能以“動”濟(jì)“靜”，調(diào)節(jié)人的精神情志活動，促進(jìn)人的身心健康 。因而，運(yùn)動養(yǎng)生是養(yǎng)生活動中的一個重要的內(nèi)容 。對于形體的鍛煉，一般要求運(yùn)動量要適度，做到“形勞而不倦” 。并且要求循序漸進(jìn)，持之以恒，方能收到動形以養(yǎng)生的功效 。五、謹(jǐn)和五味 “食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血” 。（《備急千金要方》）因而，前人十分重視飲食養(yǎng)生 。食養(yǎng)，亦需遵循一定的原則： 1、辯飲食之宜忌 《金匱要略》曾經(jīng)指出：“凡飲食滋味以養(yǎng)于生，食之有妨，反能為害 。……若得宜則益體，害則成疾，以此致危 。”說明已認(rèn)識到了飲食與人體健康之間存在著宜與忌、利與害的辯證關(guān)系 。因而，辯飲食之宜忌是食養(yǎng)的原則之一 。一般說來，體質(zhì)偏熱者，進(jìn)食宜涼而忌溫；體質(zhì)偏寒者，進(jìn)食宜溫而忌涼；平體之人，宜進(jìn)平衡飲食而忌偏 。2、平衡膳食 安身之本必資于食，而機(jī)體對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求則是多方面的 。含有多種豐富營養(yǎng)的飲食物可以促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育，可以推遲衰老的發(fā)生，可以減少因衰老而招致的多種疾病，因而，要求食養(yǎng)中膳食的調(diào)配要盡可能地全面、合理、互補(bǔ)，即平衡膳食的原則 。例如：《素問藏氣法時論篇》記述的“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣 。”已經(jīng)包涵著在食養(yǎng)中飲食調(diào)配要求營養(yǎng)全面、合理的認(rèn)識 。六、防止病邪侵害 慎避外邪，是寓于養(yǎng)生學(xué)中的一條重要原則 。主要體現(xiàn)在三個方面：其一是“虛邪賊風(fēng)，避之有時 。”（《素問上古天真論篇》）其二是要注意“避其毒氣”，以防止其致病和“染易” 。其三是實(shí)施藥物預(yù)防等 。如：早在《素問遺篇刺法論篇》中就已有“小金丹……服十粒，無疫干也”的記載 。至于近代采用藥物預(yù)防傳染病及某些疾病的發(fā)生與流行，其內(nèi)容更為豐富，構(gòu)成防病養(yǎng)生活動中重要的一環(huán) 。

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