海螺的正確吃法海螺的正確吃法的視頻 _生活百科

1、選材料，海螺水養(yǎng)吐凈泥沙
材料：海螺500g、高度白酒50g、醬料包八角10g、蔥1棵、雞粉15g、胡椒粉15、白糖20g、調(diào)料醬油200g、香葉5g ，桂皮10g、姜1塊。先將海螺放在清水中靜養(yǎng) ，待它吐凈泥沙，洗凈外殼，留著備用。
2、蒸海螺
將鍋中放入水燒開，然后隔水將海螺放入蒸鍋中蒸熟，撈出后用冷水沖一下備用。
3、制作海螺調(diào)味醬汁
開鍋起火加入適量水，將醬料包放入，然后加入調(diào)味品，醬油、雞粉、香葉和白酒等燒開，起鍋后晾涼。
4、醬汁浸鹵海螺
【海螺的正確吃法海螺的正確吃法的視頻】最后將海螺肉取出去頭(腦的地方鼓鼓)、去掉尾部的屎(海螺尾部黃色物質(zhì))以及苦膽(海螺背部綠色區(qū)域) ，浸泡一段時(shí)間即可出盤。裝盤時(shí) ，澆上一些原汁即可。