文旦不僅營養豐富，除了果肉外，其它各部份也都有大妙用 。文旦皮可以浸泡成清潔劑，也可以糖漬一下，制成可口的小零嘴 。今天生活妙招網小編來教你用它來做小零食 。
材料：文旦皮（1 顆）、糖100g、鹽1匙、檸檬汁半顆、水100cc
做法：
1.先用鹽（份量外）在文旦皮上搓揉一下，洗凈后切開，將文旦皮里的白色部分切除，剩下薄薄綠色果皮 。【巧用文旦皮做可口小零食】
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2.將綠色薄果皮切成絲 。
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3.煮鍋水，加1匙鹽，放入果皮煮滾 。
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4.將果皮撈出浸泡在另一盆冷開水中 。（煮果皮的水不要倒掉，就是好用的清潔劑喔！或是加小蘇打粉一起使用，效果更好）
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5.2到3小時換一下水，換2至3次以去除澀味 。（或是浸泡過夜亦可）
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6.煮一鍋水，放入瀝去水份的果皮煮滾 。（故前后共煮兩次，充分去澀）
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7.取一平底鍋，加入瀝去水份的文旦皮，糖50g，水100cc煮至糖溶解 。(邊煮邊攪拌)
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8.再加入糖50g，檸檬汁半顆，煮至文旦皮成透明狀，收汁，熄火 。（秘訣：過程中若水份太少，可酌量再添加）
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9.在淺盤里倒入糖（份量外），將文旦皮一一裹上糖，攤開晾干即可食 。
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小提醒：
1.沒吃完的文旦皮糖可以裝入密封盒里冷藏保存，最好一周內吃完 。
2.文旦果皮含有天然精油，吃起來甜甜澀澀，很特別的口感，先淺嘗幾片，勿一次吃太多喔！
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