補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應為40：60，每天應該給寶寶提供乳類500毫升，如果是在一歲以前斷奶，應當喝嬰兒配方奶粉，喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量 。廣泛地選擇各類食物并增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配，可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物 。
1、蝦皮雞蛋羹食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水（溫）140毫升 。做法：雞蛋打散 。蛋液加溫水打勻 。過篩倒入燉盅中 。蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用 。燉盅中，加入蝦皮 。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右 。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油 。
2、雞汁南豆腐食材：100克南豆腐，雞肉15克，油3克，木耳、蔥末、醬油、味精少許 。做法：燙熟南豆腐，將100克南豆腐切叮下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤 。炒雞汁，預備15克雞肉，斬成碎丁，用水淀粉和鹽煨好 。將3克油燒熱，將雞肉，水發木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然后將芡汁淋在南豆腐上 。
一歲寶寶不能吃的食物
為了避免寶寶出現偏食和營養過剩的情況，有些食物還不宜列入這一時期寶寶的食譜計劃 。
1、熏肉：熏肉在制作過程中加入了很多鹽腌漬，人體攝入較多的鹽，易引起體內納水潴留，造成水腫 。熏肉的熱量很高，脂肪含量豐富 。一方賣弄，大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病，甚至導致營養過剩，使寶寶出現肥胖癥 。
2、臘腸：臘腸屬于腌制食品，含有亞硝酸，亞硝酸會加重人體腎臟的負擔 。由于寶寶還太小，腎臟各器官還未發育完善，食用臘腸后，會增加腎臟的負擔，容易引起溶血性貧血 。制作臘腸時，添加了多種調味劑，寶寶的味覺處于發育階段，不宜食用 。另外，臘腸華中的肥肉比例高達50%以上，含有極高的脂肪和動物性蛋白，寶寶攝入后，容易導致體內脂肪過剩，增加肥胖癥的概率 。因此，3歲以內的寶寶應禁止食用臘腸，10歲以后的寶寶也應少食或不食臘腸 。
3、花椒：做為一種常見的調味品，并不建議寶寶食用 。一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道干燥、便秘等癥狀；另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處于發育夾斷，花椒的口味太重，食用過多易造成寶寶口味偏重，不利于寶寶味蕾的發育 。因此，2歲以內的寶寶不宜食用花椒，2歲以后的寶寶也不宜多食 。
4、咸魚：人和咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體后，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺，這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害 。據調查，10歲以前開始吃腌制品的寶寶，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，另外，咸魚中也含有較高的鹽，而高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負擔，造成寶寶出現局部水腫；另一方面，還易誘發高血壓玻因此，3歲以內的寶寶應禁食咸魚，3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食咸魚 。
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