芝麻不屬于堅果 。而屬于莢果 。但它和常見的堅果一樣 。芝麻內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)以及脂肪 。其中主要為棕櫚酸、花生酸、油酸以及亞油酸等甘油酯、膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。是我國主要的油料作物之一 。既可以食用也能榨油 。
芝麻屬于堅果嗎【芝麻屬于堅果嗎】
芝麻又稱之為胡麻、脂麻 。為胡麻的籽種 。屬于一年生直立草本植物 。高達60-150厘米 。芝麻遍布世界上的熱帶地區(qū)及部分溫帶地區(qū) 。同時芝麻也是中國主要油料作物之一 。具有著較高的應(yīng)用價值 。
芝麻的種子含油量高達55% 。我國自古就有著很多用芝麻以及芝麻油所制作的各色食品與美味佳肴 。一直著稱于世 。其榨取的油稱為香油、麻油和胡麻油 。具有氣味醇香的特點 。
芝麻還可用于供工業(yè)制作肥皂和潤滑油 。而芝麻餅粕含有蛋白質(zhì)比較高 。是一種非常好的精飼料 。其中餅粕中含有氮素5.9%左右 。氧化鉀大約1.5%左右 。因而也是非常好的肥料 。
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