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早知道自己能做出這么好吃的春餅還出去吃什么,怎樣做春餅涼了也不硬

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早知道自己能做出這么好吃的春餅還出去吃什么,怎樣做春餅涼了也不硬

文章插圖
為什么你們做的春餅呢？發干發硬粘連撕不開呢？今天我教你制作春餅 ， 首先呢咱們準備500克的干面粉 ， 加100克的開水 ， 先給它泡面 。
泡完之后呢 ， 咱們給大家先攪一攪 。
咱們加入五克的鹽 。
然后呢 ， 再次加涼水 。
180克 。
水呢分次去加給它合成微軟的面團 ， 咱們把面團呢和完之后揉至光滑 ， 蓋蓋醒上十分鐘 。
在和面時為什么要去加開水呢？加開水呢是減少面積 ， 這樣的話咱們做出來的這個春餅呢涼了之后不會發干 ， 不會發硬 。
然后呢在做春餅的時候 ， 一定要記住這個開水呢一定要燒至沸騰滾開 ， 否則水溫達不到的情況下 ， 你合出來這個面膜偏軟 ， 咱們醒好的面膜呢給它搓成長條 。
分成大約20克的面筋 。
給它搟成大小一樣的餃子皮 。
中間后墊上薄 ， 搟好之后呢 ， 放入油中 ， 將咱們感好的皮子呢放入油中浸泡十分鐘 。
為什么要浸泡呢？主要是浸泡出來這個皮子呢跳嘴里口感呢比較柔潤 。
再一個呢咱們在以后撕開的時候呢不容易粘連 。
咱們浸泡好的皮子呢 ， 十個一打把它摞起來都看到這了 。
如果不喜歡吃油多的朋友呢在屏幕中點擊兩下 ， 幫我一塊兒擠出這個多余的油脂 。
接下來咱們來趕趕的時候呢 ， 一定要趕均勻一點 。
感上一面翻開兩面同時感 ， 這樣的話咱們搟這個面片兒呢比較均勻 ， 這個呢蒸八分鐘 。
在蒸制時間呢 ， 咱們先準備一個清淡爽口的素菜 。
首先咱們做一個醬油 ， 醬油呢 ， 準備蔥姜蒜末、花椒、干辣椒 。
油燒熱之后呢 ， 給它擠一下 。
接下來咱們給大家調制兩勺醬油 。
放入呢 。
鹽 。
北京 。
這是像素 。
騰沖 。
加點兒白醋 。
那就由 。
接下來咱們給它攪拌均勻 。
好 ， 蒸好了 ， 我們開始出鍋 。
為了好看呢 ， 咱們給它切個邊 ， 在家吃的話就無所謂了 。
然后呢咱們把它切開 。
看一下非常薄 ， 而且那種 。
不硬 ， 比較柔軟 。
放入自己喜歡吃的這個配菜 ， 咱們兩邊給它遮起來 ， 從上往下 。
抱歉 。
好 ， 已經點好了 。
好 ， 咱們今天這款純餅就制作完成了 ， 不知道你們有沒有學會想了解更多餐飲方面知識 ， 請持續關注我 。
咱們近期還想學啥？下方評論區 。

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