超市買來的番茄醬便宜又夠味，放在冰箱里還能用很久，的確很方便 。但這卻有一個隱憂，既然開罐后還能保存這么久，你會相信里面的成份是天然的嗎？今天生活妙招網小編教你做西紅柿醬，不但能調出喜歡的味道，而且食材天然又健康！
材料：西紅柿6顆、洋蔥1/4顆、蒜頭2粒、月桂葉1片、鹽1/4茶匙、果醋1/2茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉適量、蓮藕粉1匙
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做法：
1.西紅柿洗凈，去蒂頭并用刀輕輕劃出十字 。
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2.水滾后將西紅柿入鍋煮1分鐘撈起 。
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3.撕去西紅柿皮 。（秘訣：若西紅柿皮還是不好剝除，可以再入熱水泡一泡再去皮 。）
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4.西紅柿切塊、洋蔥切塊與蒜頭一起用調理棒打成泥 。
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5.用中小火將西紅柿泥及月桂葉一起煮 。邊煮邊攪拌 。
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6.加入鹽、果醋、糖、白胡椒粉調味 。
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7.煮至稍微收汁，加入一匙蓮藕粉拌煮均勻，起鍋前將月桂葉去除即可裝罐 。（秘訣：加入天然蓮藕粉可以讓西紅柿醬更濃稠，也可省略不加）
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小貼士：
1.小西紅柿也能制作西紅柿醬喔！做法一樣 。
2.調味料的比例依各人喜好增減 。
3.沒有果醋也可以換成白醋 。【自制番茄醬，天然又健康！】
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