美食奇遇記， 我是老熊.給你推薦一款辣椒醬， 你可以沒事拿它來佐食， 這樣的話， 比較健康， 還能多元化的豐富食材辣椒的選擇四川與湖南的紅椒， 然后還要選擇當季的青椒.準備好花椒， 鹽， 糖， 芝麻.蔥姜蒜鍋起火， 把花椒放入鍋內翻炒， 大概10分鐘， 放入白色紗布中， 碾成末， 倒入碗中.把紅椒跟青椒都切碎， 放入無油的鍋中翻炒， 超熱后， 放入鹽， 糖， 花椒末.炒開即可， 切記不要火大炒糊了， 如果怕炒糊了， 就可以關火用余溫翻炒把
貴州香酥油炸辣椒方法/步驟分步閱讀1.把干辣椒剪成小段， 篩掉辣椒仔2.倒入熱水中泡發30分鐘3.另外準備一勺白芝麻， 一勺淀粉， 半勺食鹽， 白砂糖少許4.將泡好的辣椒干， 再塞掉辣椒籽， 冷水下鍋中火煮五分鐘5.將煮好的辣椒干撈起瀝干水分， 放入事先準備好的配料中翻拌均勻， 再放入少許蛋清， 再翻拌均勻6.鍋中放油燒至木勺冒泡， 全程小火油炸5-8分鐘， 炸至白芝麻發黃即可7.撈出平鋪在盤中散熱防止軟化8.最后放
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