【簡單三招判斷蜂蜜真假！】
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天冷了，很多人開始食用蜂蜜來滋補身體 。選擇蜂蜜時，您可知道蜂蜜純或不純怎么看？真蜜假蜜又該如何分辨呢？今天生活妙招網小編就來聊一聊這個事 。
第一招：打開聞一聞
天然的蜂蜜散發著淡淡的香氣和自然發酵的味道，因為含有酵素的關系，加水喝起來甜中帶點微酸感 。若太過甜膩或聞起來有人工合成的甘甜味，很有可能是假蜜 。
第二招：結晶看一看
蜂蜜中的葡萄糖具有容易結晶的特性，隨著溫度的變化，蜂蜜也會出現液狀或凝結的狀態，一旦溫度低于14℃以下，真蜜就更容易產生結晶的狀況，且結晶的顆粒細致、入口即化 。
第三招：加水搖一搖
蜂蜜加冷開水以1：9的比例調勻后，裝進密封罐中用力搖晃，如果是真蜜的話，蜂蜜水會因搖晃略呈混濁狀，還會在表面產生一層細致的白色泡沫，且泡沫會維持一段時間 。如果完全沒有泡沫，蜂蜜水又清澈透明，那很可能是買到以果糖或其他糖類假扮的“假蜜” 。
購買時，注意不要挑價格過低的蜂蜜，買玻璃瓶盛裝的蜂蜜，而不要用塑料瓶，都是一些簡單辨別真蜜假蜜的小訣竅啊！
小知識：蜂蜜怎么來?
蜂蜜是是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體 。
首先，蜜蜂會先將采到的花蜜儲存在第二個胃中，經由轉化酶的化學作用，將蔗糖（多醣）轉變成葡萄糖和果糖（單醣），接著再把花蜜帶回蜂巢中，歷經一段水份蒸散的物理變化過程，這么一來，原本含有60～80%水份的花蜜，就能變成水份含量在20%以下的蜂蜜 。
蜂蜜的其成分除了葡萄糖、果糖之外，還有各種維生素、礦物質和胺基酸等 。由此可知，蜂蜜對于人體可說是好處多多！不過，一歲以下的嬰兒因消化器官尚未發育完整，因此不建議食用蜂蜜哦~
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