大紅袍是烏龍茶 。它屬于青茶 。中國茶葉分類主要有紅茶、綠茶、青茶等 。其中青茶的代表品種就是烏龍茶 。而烏龍茶又有武夷巖茶和安溪鐵觀音的區別 。大紅袍屬于武夷巖茶中的佼佼者 。從外形上來說 。大紅袍多為條索狀 。色澤嫩綠 。沖泡后茶色橙黃明亮 。
大紅袍是不是烏龍茶
大紅袍原產于福建武夷山 。在各大茶品種類中都極為突出 。其最具特點的一點是沖泡后香氣馥郁 。帶有蘭花香 。高香持久 。“巖韻”明顯 。且它還十分奶泡 。沖泡七八次之后仍能聞到香味 。
武夷巖茶在我國歷史悠久 。根據史料記載 。在唐代的時候就已經栽制了 。在宋朝的時候正式被列入皇家貢品 。明末清初的時候創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹 。品種有大紅袍、鐵羅漢等等 。到清朝康熙年間 。甚至已經遠銷海外了 。
大紅袍的制作工藝
【大紅袍是烏龍茶嗎?】大紅袍的基本制作工藝為萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等 。在采摘的時候 。也要注意選擇 。鮮葉不能太嫩 。否則茶香味比較低 。味道苦澀 。但是也不能老 。否則滋味單薄 。香氣低下 。
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