1、清洗江湖蟹的方法
先抓住蟹殼， 另一只手把八個蟹爪收攏抓住， 蟹鉗就不會動了， 想怎么刷怎么刷， 或者， 用1公斤清水加入1兩白酒， 攪勻后將蟹放入20分鐘左右， 蟹在酒水中會不停的喝水， 這樣不光外邊很干凈， 肚子里也干凈了， 然后放水管下沖一下即可 。
作為一個沿海長大的海邊人表示沒刷過螃蟹， 直接清洗， 用水沖就好了， 螃蟹只要夠新鮮怎么做都好吃， 而且沒那么臟的， 江湖蟹沒吃過可能才需要清洗吧！
2、怎樣清洗螃蟹？
【蟹做涼菜的做法 如何拿螃蟹做涼菜】可以去買一個防抓手套， 如果是偶爾吃的話、刷的時候、用手上下按住螃蟹的上殼和腹部{!
觀察一會兒， 等螃蟹吐出來的水不再渾濁， 就證明這一步已經差不多了 。 因為螃蟹是在湖底爬行的， 所以它的腳爪容易臟 。 另外， 刷洗螃蟹還有兩個注意點， 第一是蟹臍 。 再來教大家一招分割螃蟹的方法 。 如果蟹是活著的， 實在讓人不敢下刀 。 這個時候， 我們就可以拿一根筷子， 對準螃蟹的嘴部， 用力插下去， 然后左右晃動幾下， 沒幾分鐘， 螃蟹就不動彈了 。
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