1、河粉是用大米做的我們這邊的河粉做法
【在家自己做米粉皮 如何自制米粉皮】河粉是用大米做的我們這邊的河粉做法1準備食材:河粉提前用清水泡軟，瘦肉切絲 。 2在切好的肉絲中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘 。 3青菜洗凈，切蔥花、姜絲和胡蘿卜絲 。 4鍋中燒開水放入河粉煮約一分鐘左右，撈出過涼水備用 。 5另起鍋放適量食用油，燒熱后放入肉絲翻炒至斷生 。 6再放入蔥花和姜絲炒出香味 。 8再放入河粉炒勻后，沿鍋邊倒入適量老抽翻炒均勻 。 9調入鹽和雞精 。 10翻炒均勻關火即可 。
炒河粉炒河粉是傳統風味小吃，屬粵菜系 。 制作原料有河粉、芽菜等 。 河粉我兩個人吃用了500g，根據個人用量吧2.鍋燒熱油，油相對多放一點 。 這里我用的小火，怕大火河粉糊了 。 河粉很容易熟的，不需要炒太久，不然會斷 。
2、手把手教你做好吃的河粉
河粉是將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成 。 手工制成的河粉色白，近來也有商家在其中加入各種蔬菜汁，制成五顏六色的河粉 。 河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，源自廣州沙河，因而得名 。 做河粉挑選大米也有講究，米的硬度越強，透明度越高，質量也越好 。 另外，最好挑選沒有橫裂紋的米粒，只有挑選出了上好的大米，才能做出最正宗的河粉 。
是大米做的.也可以加入些蔬果調色.比如西紅柿（紅色）菠菜（綠色）玉米（黃色） 。 不過大家還是喜歡原來的米白色！
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