1、起鍋放油：將蕓豆去弦洗凈之后 。起鍋放油 。油燒至七八分熱后 。放入蕓豆中火炸一下 。炸至蕓豆表面起泡;2、翻炒上色：接著再起鍋 。放油 。爆炒香蔥 。加入肉片翻炒 。加老抽后繼續(xù)翻炒;3、出鍋裝盤：將炸好的蕓豆翻炒一分鐘 。加入鹽、味精 。出鍋裝盤 。
燒蕓豆怎么做好看又好吃【燒蕓豆怎么做好看又好吃】
材料：蕓豆400g、豬肉100g、油150g、鹽.姜適量、味精.蔥適量、老抽適量、水淀粉適量
1、起鍋放油
首先把蕓豆去弦洗凈之后 。進行起鍋放油 。將油燒至七八分熱以后 。放入蕓豆中火炸一下 。炸至蕓豆表面起泡即可;然后將炸好的蕓豆控干油之后備用 。
2、翻炒上色
接著再起鍋 。放入兩湯匙油加熱 。爆炒香蔥 。姜后 。加入肉片再進行翻炒 。炒至發(fā)白停止 。再加一點老抽之后繼續(xù)進行翻炒 。進行上色;
3、出鍋裝盤
之后將炸好的蕓豆加入鍋內(nèi)大火翻炒一分鐘 。加入水淀粉勾芡 。最后再加入適量鹽、味精以及蒜片 。大約10分鐘后放入雞精盛出 。出鍋裝盤即可 。
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