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馬百科全書 pdf 馬百科( 二 )

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碳水化合物：在飼料營養(yǎng)中，碳水化合物含量最多，主要是供給馬匹能量 。能量是馬匹運動的能源，馬匹在調(diào)教或參加競賽時，對能量的需要成倍增長，若供應不足，馬匹能力就降低 。碳水化合物中主要包括粗纖維、淀粉和糖類 。淀粉和糖類是馬匹的重要能源 。飼草中有許多粗纖維，雖然不易被消化 。但在馬的消化道中起填充作用，可使馬有飽腹感、耐饑餓 。它還可以機械地刺激胃腸，促進胃腸動，增加消化液分泌，有利于食物的消化和糞便的排泄 。但對于運動用馬來說，日糧中粗纖維含量以 16 ％為宜，高于 16 ％以上則日糧代謝能利用率降低 。粗纖維越多也相應增加其他營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，因此，不宜用粗纖維含量過多的日糧 。
蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切生命現(xiàn)象的物質(zhì)基礎，它對馬匹的健康非常重要，是其他營養(yǎng)物質(zhì)不可替代的 。蛋白質(zhì)是運動用馬飼料中需要量較大的營養(yǎng)，物質(zhì)運動用馬由于機能代謝旺盛，蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)快，消耗也大，故需要量也多 。成年馬無論休息還是輕、中、重度運動（競賽）日糧中可消化蛋白質(zhì)含量以 8.5 ％，不超過 10 ％為宜 。如果給予過量的蛋白質(zhì)會導致馬匹出汗增多，運動后容易脫水，長期蛋白質(zhì)過量會造成腎臟損傷，蛋白質(zhì)過剩的特殊標志是汗液黏稠多泡沫 。
脂肪：脂肪也是供給馬匹能量的重要來源 。脂肪在休內(nèi)產(chǎn)生的能量是同等數(shù)量碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量的 2.25 倍 。碳水化合物供應過多時就轉(zhuǎn)變成脂肪儲存在體內(nèi) 。當飼料中碳水化合物不足時體內(nèi)脂肪分解代替碳水化合物的作用 。飼料中含有適量的脂肪能增進口味，促進消化并有利于維生素 ADEK和胡蘿卜素等物質(zhì)的吸收和利用.馬能利用脂肪作為運動的能源，因此，現(xiàn)代高級運動用馬日糧中加有油脂 。但是，馬對脂肪的消化利用不如其他家畜，所以含脂肪過多的飼料（如大豆）不要喂得太多，一般的馬日糧中不要加油脂 。維生素：雖然維生素不是能量來源，也不是構(gòu)成體組織的成分 。但它是維持正常生命活動必不可少的物質(zhì) 。維生素存在于各種植物中，特別是青綠飼料中 。品質(zhì)好的青干草中維生素的含量豐富，可保存 1 年，但干草中維生素由于風吹日曬，保存不當而嚴重損失，保存 2.3 年的干草中維生素已含量很少 。因此在以干草為馬匹粗飼料的日糧中補加維生素是必需的，如適當喂些青綠飼料 。維生素有維生素 A C D E K 和B族維生素等許多種,各有其特殊作用．如維生素 D 能促進機體對鈣磷的吸收,缺乏時,幼駒骨骼發(fā)育不良,容易得伺樓病,成年馬則會導致骨營養(yǎng)不良等 。
礦物質(zhì)：運動用馬因劇烈運動并大量出汗,礦物質(zhì)的代謝消耗太大增加 。因此，對普通馬礦物質(zhì)足夠的日糧，對運動用馬則不完全夠，需要適當補充 。首要的礦物質(zhì)是鈣、磷和鹽 。鈣和磷決定骨骼的堅固性和肌肉緊張度 。對運動用馬來說長期舍飼不見陽光，喂以高精料的日糧和低質(zhì)的干草，而無法采食足夠的青草和優(yōu)質(zhì)的牧草很容易發(fā)生缺鈣或鈣磷不平衡 。在運動中引起四肢肌腱拉傷或關節(jié)扭傷等 。體重 500 千克的馬每天約需鈣 23 克，磷 15 克，鈣與磷的比例約為15 : 1 至 2 ：1 ，而過多地喂其中一種會防礙另一種的吸收 。對馬來說也是非常有害的 。馬匹運動出汗和疲勞虛弱，需要補充足夠的鹽分，運動量越大出汗越多，鹽分損失也越多，對運動用馬來說特別在高溫炎熱出汗情況下每天大約有 60 - 100 克的鹽分損失 。缺鹽可導致馬匹肌肉僵硬、脫水、長期缺乏可導致食欲減退，被毛粗糙，生長停滯等 。
常用飼料
從營養(yǎng)學的角度來說，根據(jù)飼料的營養(yǎng)特性，把飼料分為青綠飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼科和添加劑等種類．但對比賽用馬來說由于受環(huán)境地域的影響，通常以粗飼料、能量飼料和蛋白質(zhì)飼料為主，適當添加礦物質(zhì)，維生素添加劑 。在習慣上把干草和秸桿統(tǒng)稱為粗飼料，把能量飼料和蛋白質(zhì)飼料等稱為精飼料 。

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