大黃魚百科大黃魚是什么( 二 ) _百科

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營養價值大黃魚肉質較好且味美，松鼠黃魚為筵席佳肴。大部分鮮銷，其他鹽漬成瓜鲞，去內臟鹽漬后洗清曬干制成黃魚鲞或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品魚肚，又可制黃魚膠。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。
1．黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果
2．黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
食療作用
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經
中醫認為，黃魚對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。