鹵雞爪怎么做好吃視頻鹵雞爪怎么做好吃 _生活百科

1、食材：雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、老抽1勺、鹽適量、料酒2勺、生抽1勺、油適量。
2、碗中倒水，加入雞爪，浸泡1個小時。
3、將雞爪切掉指甲。
4、將姜切片，蔥切段，裝盤。
5、鍋中涼水，加入一半的蔥姜，倒入料酒，將雞爪下鍋。
6、煮開，撇去浮沫。
7、將雞爪撈出裝碗。
【鹵雞爪怎么做好吃視頻鹵雞爪怎么做好吃】8、鍋中熱油八成熱，加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。
9、加水，沒過雞爪，大火燒開，加入鹽，繼續小火煮30分鐘。
10、雞爪熟了，大火收汁，裝盤即可。