做蛋糕的方法是什么? 做蛋糕的步驟是什么 _生活百科

1、先把蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入10克砂糖，攪至砂糖融化，加入牛奶攪拌至起大泡泡。
2、再倒入玉米油，把蛋黃糊攪至泡泡變細(xì)，篩入低筋面粉攪拌面糊至細(xì)膩，然后把蛋白打至粗泡。
【做蛋糕的方法是什么? 做蛋糕的步驟是什么】3、加入1/3的糖，打發(fā)至細(xì)泡，再加一半的糖，打到出現(xiàn)紋路，把剩下的糖全部加進(jìn)去，打成硬性發(fā)泡，挖一勺蛋白放進(jìn)蛋黃糊，攪拌均勻再倒回蛋白中，攪拌均勻。
4、最后震出氣泡，放進(jìn)烤箱，160度烤35分鐘即可。