我在家里煲粥時 ， 喜歡吃日本的海苔醬 。 如果不是醬來吃 ， 把海苔拍薄成方片 ， 鋪在網上日曬 ， 就成為紫菜了 。 在日本買到的海苔 ， 像書本那麼大張 ， 是壽司店用的 ， 本身無味 ， 只可包魚生點醬油來吃 。 日本人的傳統早餐 ， 一定有兩塊海苔 ， 吃法是把一片海苔蘸了醬油鋪在白飯上 ， 用筷子把海苔兩端一夾 ， 成為一團 ， 再送進口里 。 所謂虎苔 ， 就是海苔了 ， 他們很注重此味 ， 認為新鮮的難找 ， 其實日本大把 ， 買幾包回去 ， 是易事 。
海苔的制造工藝一般分為醬燒、鹽燒、油炸 ， 所以在購買時配料表中如含有味精、麥芽糊精、醬油、白砂糖、油脂等 ， 要盡量規避 。 雖然檢測數據表明存在重金屬鎘 ， 但好在九款海苔的鎘含量都符合國家標準 ， 也讓識物君松了口氣！這期檢測的海苔 ， 識物君也不想推薦給大家了 ， 至少三歲以下的寶寶識物君是不推薦食用的 ， 海苔這一“兒童零食的曙光”也不能等到黎明之至！而現在是怎么了？
【在日本吃海苔是怎樣的體驗？】我吃過最好吃的海苔是潘多樂真的是無油無鹽無添加 ， 用的是頭水紫菜 ， 我之前都不知道紫菜還分什么頭水？海苔也是小孩子成長中必不可少的食品口味豐富 ， 所以制作工藝也大有不同：1.鹽烤—韓國海苔（海牌等）鹽多油多2.醬烤—美好時光/波力海苔 鹽多調味劑多3.油炸—泰國小老板 油多調味料重4.低溫烘烤—潘多樂 無油無鹽無添加劑回家自己泡水就知道 ， 哪個添加劑多
我吃過很多牌子的海苔 ， 特別是泰國的海苔 ， 都是油炸過的 ， 調味料加的特別多 。 近期我發現有個國產的海苔品牌--萌小苔海苔就不錯 。 。 選用的是初水海苔為原料 。
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