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馬鈴薯又叫土豆是一種茄科食物，生長過程會產生茄堿（又稱為龍葵堿或龍葵素），以自然抵抗病蟲害 。但是茄堿卻是一種天然毒素，食用過多可能會導致急性中毒，常見的癥狀包括頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。一般建議馬鈴薯的茄堿含量應低于每公斤200毫克，在此劑量下對人體無害 。由于成熟馬鈴薯中茄堿的含量約為每公斤50-100毫克，因此不會對人體造成傷害，也不至于引起中毒；但是馬鈴薯發芽時，此種毒素可能會增加5-6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，又因為茄堿對熱穩定，烹煮時不會受到破壞，煮熟后仍會吃到過量的毒素，而導致中毒的情形發生 。所以說，千萬不可食用發了芽的馬鈴薯 。
學完了上面的小知識，下面生活妙招網小編再來分享幾個馬鈴薯皮的小妙用，說不定還能幫你解決日常小煩惱呢~
1、消除水壺水垢
煮水壺用久了，壺底和壺壁就會積下白白的水垢，影響開水質量 。把你削下來的馬鈴薯皮放進水壺里煮1個小時，水壺里的水垢就可以清出來了 。
2、去除洗碗槽油污
不銹鋼洗碗槽容易因為油污而顯得霧蒙蒙的，在洗完碗后，用馬鈴薯皮的內側來擦拭洗碗槽，可以恢復光潔如新的效果 。
3、清潔洗手臺
由于每天使用，所以鏡子、盥洗臺上容易形成的污漬 。只要利用鋼消下來的馬鈴薯的皮上的水分，在鏡面、臺面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬、污漬等，就能輕松被清除掉了 。跟那些價值不菲的專用清潔劑相比，使用馬鈴薯皮，達成你的目標反而更輕松容易 。
4、搖出保溫杯底的污垢
保溫杯清潔一向讓人頭痛，即使拿專用的刷子，有時候也很難刷干凈杯底積漬的頑固茶垢，如果把4-5片馬鈴薯連皮放進保溫杯內，蓋緊瓶蓋，上下搖晃，幾十秒后打開看看，就可以發現保溫杯底的茶垢都被搖出來了 。
5、溫柔清潔銀器
銀器雖美，但卻不易清潔，只要留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煮一段時間，然后用水和馬鈴薯片來擦洗銀器，就可以恢復銀器的光澤，而且還不會傷害到銀器 。【馬鈴薯皮的5個日常小妙用】
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