鮮肉月餅屬于蘇式月餅中的咸月餅 。鮮肉月餅的餡料是豬肉 。和酥脆的外皮結合在一起 。再加上醬油、白芝麻等進行調味 。口感自然就偏咸 。若是甜的 。味道會非常奇怪 。失去肉本身的口感 。傳統的月餅分三大流派：蘇式、潮式和廣式月餅 。蘇式月餅在南方比較常見 。
鮮肉月餅是什么口味的
長春的鮮肉月餅是老派蘇式月餅的做法 。酥皮層次豐富 。肉餡來自“愛森豬肉” 。是本地人非常認可的豬肉品牌 。肉餡偏咸 。用醬油和白芝麻調味 。還有淡淡的蔥香 。據說是把蔥姜打碎過濾后將汁水添加到肉餡里的 。不過能嘗到大粒的肥肉 。稍微有點膩 。
鮮肉月餅也是江浙滬一帶的傳統特色小吃 。蘇式月餅的一種 。中秋節節令食品 。顧名思義 。餡完全是由一大團鮮肉(豬肉)組成 。皮脆而粉 。又潛伏著幾分韌 。豐腴的肉汁慢慢滲透其間 。可謂一絕 。
【鮮肉月餅是甜的還是咸的】近幾年 。月餅市場種類繁多 。出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等 。適合不同人群需要 。據介紹 。吃月餅時若佐以清茶 。一則可解油膩、助消化 。二則可細嚼慢咽 。增味助興 。一般來說 。吃咸月餅以喝烏龍茶為好 。吃甜月餅以飲花茶為佳 。
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