河北風味小吃河北什么小吃最出名( 二 ) _小吃

【河北風味小吃河北什么小吃最出名】郭八火燒：由店主郭致忠（乳名郭八）創制。以面粉、食油、調味品等，經燙面、成團、搟薄、加料、卷合、烘烤而成。層多且薄（均為25～30層），金黃油亮，呈石榴子狀，皮酥里勁，焦香可口。已有100年制作歷史。
本齋清真肉餅：羊肉絞碎伴入調料作餡，用面皮包餡成餅烙制。皮薄如紙，隔皮見餡，滋味鮮美，肥而不膩。

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白運章包子：回族面食廚師白運章創制。鮮牛內絞餡，拌以多種調料、佐料、切碎擠干的菜料，面粉作皮，包餡，蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、形美，隔皮見餡，由餡成丸，入口噴香。已有70余年制作歷史。
一簍油水餃：鮮豬肉絞餡，拌以時令蔬菜，配各種調料，用老肉湯打勻；和面作皮，包餡成餃煮熟。皮薄見餡，餡抱成丸，油水充盈，味鮮肉嫩。已有40余年制作歷史。

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煎碗坨：承德盛產蕎麥，用蕎麥面、綠豆粉、五香面、花椒面等制做的碗坨，營養豐富、酸辣鮮香、潤滑筋道，吃起來別具風格，是經濟實惠的大眾化食品，也是承德地區傳統小吃，已有二百多年歷史。
南沙餅：又名八溝糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以面粉、養麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500余年制作歷史。
血餡餃：將雞血凝固后切細末，加上切爛的蝦米、白菜、胡蘿卜、木耳、香菜等調和成餡，包成餃子上屜蒸熟，滋味鮮美，是一種經濟的民間吃食。